Căn cứ Nghị định 38/2012/NĐ-CP ngày 25 tháng 4 năm 2012 của Chính Phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm và Nghị định 77/2016/NĐ-CP ngày 01 tháng 7 năm 2016 của Chính phủ về sửa đổi, bổ sung một số quy định về điều kiện đầu tư kinh doanh trong lĩnhvực mua bán hàng hóa quốc tế, hóa chất, vật liệu nổ công nghiệp, phân bón, kinh doanh khí, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Công Thương quy định trong quá trình kinh doanh cơ sở phải đáp ứng đầy đủ các quy định về điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm:

- Điều kiện đối với người trực tiếp kinh doanh thực phẩm: Chủ cơ sở và người trực tiếp kinh doanh thực phẩm phải có Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm, phải được khám sức khỏe và được cấp Giấy chứng nhận đủ sức khỏe theo quy định.

- Yêu cầu đối với bảo quản, vận chuyển thực phẩm trong kinh doanh thực phẩm: Khu vực bảo quản thực phẩm phải có đủ giá, kệ làm bằng vật liệu chắc chắn, hợp vệ sinh; thực phẩm phải được đóng gói và bảo quản ở vị trí cách nền tối thiểu 15 cm, cách tường tối thiểu 30 cm và cách trần tối thiểu 50 cm.

- Yêu cầu đối với quá trình vận chuyển thực phẩm: Thiết bị dụng cụ phải đảm bảo vệ sinh sạch sẽ trước, trong và sau khi vận chuyển thực phẩm; không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hóa độc hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng an toàn thực phẩm.

- Yêu cầu đối với hàng hóa: hàng hóa kinh doanh phải được lưu giữ đầy đủ hóa đơn, chứng từ, hồ sơ chứng minh nguồn gốc, chất lượng của sản phẩm (Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, Giấy xác nhận công bố chất lượng sản phẩm,…).

Trân trọng./.